Можно ли кошкам ванилин

Опубликовано: 17.05.2022

Какой запах не любят кошки, и с чем это связано?

Если у вас есть кошка, вы наверняка замечали, как она реагирует на резкие запахи – сильно жмурится, убегает, закатывает глаза.

Любые внешние раздражители оказывают негативное воздействие на животное, а слишком сильные ароматы им не очень нравятся. Какой запах не любят кошки, и с чем это связано? Попробуем разобраться.

В чем причины?

Отличительная особенность кошек – отличное обоняние, которым не может похвастаться даже человек. И многие ароматы, которых мы просто не замечаем, для кошек слишком сильные, а некоторые и вовсе вызывают отвращение. Многие могут вспомнить ситуации, когда приходишь с улицы, а кот трется об тебя, пытаясь убрать новые запахи и заменить их своими.

За отменное кошачье обоняние отвечает так называемая трубка Якобсона, которая есть только у кошек: этот вомероназальный орган крепится в верхнем небе питомца и выходит в ротовую полость, сразу за передние верхние зубы. Именно эта трубочка отвечает за высокую чувствительность к любым веществам, которые есть в воздухе.

Запах уксуса отпугивает кошек на кухне

Запах уксуса отпугивает кошек на кухне

Причем нужно сказать, что запахи могут отпугивать кошек, но это не говорит, что они для них страшны – просто наши питомцы слишком хрупкие, и любой резкий аромат для них – это неприятное испытание. Какой запах кошки не любят больше всего? Предлагаем самые популярные ароматы.

Эфирные масла

Ароматы эфирных масел нравятся людям, но вот кошкам они совсем не по душе. Зато такое неприятие дает нам возможность использовать его в своих целях. Благодаря отсутствию в составе химических добавок масла будут безопасными для животных. И эти ароматы вполне можно использовать, когда нужно отпугнуть кошку, например, от привычного места, где она дерет обои. Какой запах не любят кошки среди масел?

Внимание! Любые растворы, состоящие из ноток лаванды, апельсина, корицы, мяты, лимонной травы, розмарина, придутся не по нраву капризным кошкам.

Ароматы эфирных масел кошкам не по душе

Ароматы эфирных масел кошкам не по душе

Приготовить специальный репеллент на их основе очень просто: берем часть эфирного масла (любого) и добавляем к ней 3 части воды. Раствор взбалтываем и обрабатываем им те участки, которые нужно защитить от кошки. Такие составы – настоящее спасение, если кошка привыкла грызть цветы: ими можно обработать листья и грунт в горшке. Будьте уверены: неприятный запах быстро отучит вашу кошку пробовать листья диффенбахии и герани на вкус.

Цитрусовые

Лимон котам нравится меньше всего за счет слишком резкого и острого запаха

Лимон котам нравится меньше всего за счет слишком резкого и острого запаха

Запретные растения

Запах какой травы не любят кошки? Многие упомянут в этом контексте душистую руту, красивые желтые цветки которой источают самый неприятный аромат для наших питомцев. Но при этом рута остается самым опасным для кошек растением, так как может вызвать аллергию. Репчатый лук и чеснок также в числе нелюбимых домашними животными. Причем не нравится им не столько запах, сколько выделяемые этими растениями фитонциды. Что говорить – мы и сами слегка плачем, когда чистим ядреную луковицу.

Совет! Сочетание руты с чесноком, луком, лавандой и розмарином можно эффективно использовать для защиты территории загородного участка, если кошка повадилась лазать в грядках или грызть огурцы.

Эти растения можно высадить по всему периметру сада, и их неприятный аромат будет служить своеобразной стенкой для вашего питомца.

Уксус

Какой запах отпугивает кошек на кухне? Ветеринары не рекомендуют использовать слишком вещества, обладающие слишком сильными ароматами, например, чтобы отучить кота ходить мимо лотка. Любые резкие ароматы вредны для них и могут вызвать отравление или стремление еще больше метить территорию – нужно же перебить этот гадкий запах уксуса. Поэтому данное средство, конечно, эффективно, но не самое безопасное с точки зрения здоровья питомцев.

Парфюмерия

Наверное, многие замечали, что как только мы начинаем разбрызгивать любимые духи, кошки убегают из комнаты. Связано это со слишком резкими ароматизирующими средствами в их составе, что не самым приятным образом сказывается на кошках.

Запах духов отпугивает кошек

Запах духов отпугивает кошек

Совет! Если хотите отучить котенка спать на вашем халате или любимом пледе, просто сбрызните их своими духами: стойкий запах долгое время будет напрягать животное, и оно будет обходить стороной вас и вашу комнату.

Среди искусственных ароматов кошки не любят химию, синтетические вещества. Гуталин, ацетон, освежитель воздуха, дезодорант, зубная паста – все это только отпугивает кошек.

Как уберечь квартиру от кота?

Зная, какой запах не любят кошки, можно продумать эффективную защиту, например, комнаты, если они привыкли метить по углам. Можно добавить в моющее средство для пола капли эфирных масел, и они будут отвлекать кошку от ее привычных дел. Отпугнуть домашнего питомца можно с помощью раствора, созданного на основе перца и воды: состав нагревается, затем остужается, перемешивается и добавляется в пульверизатор. При случае можно брызгать им как на кошку, так и на те участки, которые ей нравится рвать.

Отпугнуть домашнего питомца можно с помощью репчатого лука и чеснока

Отпугнуть домашнего питомца можно с помощью репчатого лука и чеснока

Защита мебели

Очень часто бывают случаи, когда кошки дерут мебель, игнорируя когтеточку. Капайте на испорченные участки лимонное масло. Или сделайте убойный состав из лаванды, кайенского перца и розмарина. Эти травы нужно прокипятить, процедить, а затем распылить полученный состав пульверизатором. Конечно, гарантировать 100% результат невозможно, но по крайней мере можно быть уверенным, что на какое-то время ваш кот отстанет от любимого кресла.

Кошка любит грядки

Отучить домашних питомцев шкодить можно легко и просто, если разобраться, какие запахи не любят кошки и коты. Например, если ваш кот привык гулять по огороду и ненароком портит кустики, роет грядки, выкапывает картошку, с этим нужно бороться. Для применения на открытых пространствах идеально подойдет создание заграждения из проволочной сетки, пространство вокруг растений можно засыпать сосновыми шишками: их текстура кошкам не очень нравится, скорее всего, они пойдут искать новые места для променадов. Для защиты кустов черники, клубники можно обработать почву белым уксусом или капнуть эфирного масла на основе лаванды, руты и мяты.

Сосновые шишки кошки всегда обходят стороной

Сосновые шишки кошки всегда обходят стороной

Если домашние средства вам не очень нравятся, защитить мебель, одежду, обои от царапанья кошки можно с помощью специальных спреев. Они способны отучить животных не опорожняться там, где не надо, причем срабатывают очень эффективно. Помните, что не стоит пугать кошку сильными и резкими запахами, если для этого нет причин. Все это может сказаться на ухудшении обоняния вашего любимца.

Какие запахи не любят кошки

Восприятие запахов у кошки несколько отличается от человеческого. Во-первых, нюх домашних и беспризорных усатиков сильнее нашего, во-вторых, те ароматы, которые людям нравятся, могут вызывать у кошек острое отвращение. Так, к примеру, запах фекалий вызывает неприятие у людей, а кошки относятся к нему вполне спокойно. В этой статье мы рассмотрим, какие запахи не любят кошки.

Запахи, которые отвратительны для кошек

Список запахов, которые сильно не нравятся котам:

Запахи, которые не любят кошки

  1. Любые цитрусовые ароматы. Кошки не любят запах цитрусовых фруктов, причем любых: лимонов, апельсинов, мандаринов, лаймов, грейпфрутов, помело и прочих. Стоит поблизости от киски очистить от кожуры, скажем, мандаринку, как животное начинает щуриться и пятиться от хозяина, а то и убегает в другую комнату. Причем большинство животных не переносят все, что связано с цитрусами (сами свежие фрукты и их кожуру, эфирные масла, цитрусовые духи и т.п.);
  2. Ароматы парфюма. В эту категорию входят запахи духов, одеколона, туалетной воды для женщин и мужчин. Ароматы дезодорантов, освежителей воздуха, шампуней, гелей для душа, мыла, пенки для умывания, лосьонов и масок для лица – те запахи, которые не любят кошки, потому что в их составе имеются парфюмерные композиции. Кошки не любят, когда от владельца излишне благоухает, к примеру, одеколоном (смешно, но запах пота может быть животному приятнее запаха самого изысканного парфюма);
  3. Лак для волос. Запах этого спрея, с помощью которого фиксируют прическу, тоже плохо переносят кошки. Ни в коем случае не следует даже забавы ради распылять лак для волос в направлении мордочки животного из-за достаточно серьезного состава (этиловый спирт, акриловый полимер, линалоол и мн.др.);
  4. Лак для ногтей. Любая девушка, делающая маникюр, знает, как не любят коты и кошки едкий запах лака для ногтей из-за растворителей в его составе. К слову, крайне негативно относятся животные и к запаху жидкости для снятия лака;
  5. Лакокрасочные изделия. Кошки терпеть не могут запахи краски и лака, которыми покрывают пол, почти как и запах лака для ногтей. Иногда то место, где гадит кошка, достаточно просто покрасить лаком или краской, чтобы отвадить мурлыку от непристойных поступков;
  6. Нафталин. В некоторых домах все еще борются с молью с помощью нафталина – вещества, обладающего резким своеобразным запахом. Надо отметить, что боятся этого аромата не только насекомые, но и кошки;
  7. Запахи некоторых лекарств. Взять, к примеру, мази Вишневского, Серную, Дегтярную или Ихтиоловую, различные спиртовые настои. Это тоже запахи, которые не любят коты и кошки;
  8. Запахи, связанные с автомобилем. Кошкам по понятным причинам могут не нравиться запахи бензина, солярки, трансмиссионного масла, тосола и прочих жидких веществ, которыми может пахнуть в авто;
  9. Любые эфирные масла. Особенно кошки недолюбливают ароматы лаванды, розмарина, мяты, ментола, руты душистой и любых цитрусовых. Но и прочие сильнопахнущие масла им не нравятся. Вот почему животное стремится покинуть комнату, когда хозяин зажигает для создания уюта аромалампу (или, к примеру, наполняет ванну с добавлением пары капель масла);
  10. Лук. Запах лука плохо переносят и некоторые люди, не только кошки. Многие животные отказываются пробовать хозяйскую пищу, в которую был добавлен лук (особенно свежий);
  11. Чеснок. Тут тоже все просто: чесночный аромат очень резкий и терпкий, многие кошки его не любят. Некоторые владельцы даже борются с кошачьими метками с помощью чеснока, раскладывая его дольки в местах, в которых чаще всего можно встретить лужи и кучки;
  12. Душистые растения. В еду кошкам не следует добавлять свежие растения, которые обладают слишком назойливым ароматом, например, сельдерей, тархун, базилик, листья хрена, мяту, мелиссу, розмарин, руту, чабрец, шалфей, фенхель. Ароматы этих растений с большой долей вероятности перебьют аппетит животного. А некоторые кошки даже не любят запах укропа и петрушки – двух популярнейших трав в нашей кухне, которые, к слову, не очень-то и сильно пахнут;
  13. Запахи сухих специй. Кошки панически боятся ароматов красного, черного и белого перцев. Не по душе им могут прийтись запахи корицы, горчицы, натуральной ванили и ванилина, имбиря, куркумы, шафрана, тмина;
  14. Кофе. Казалось бы, кому может не нравиться этот благородный аромат? Но кошки его не очень-то жалуют. Особенно если речь идет о натуральном качественном кофе;
  15. Уксус и уксусная эссенция. С помощью уксусного запаха владельцы избавляются от запаха кошачьих меток, оставленных на полу;
  16. Запах алкоголя. В особенности остро стоит дело с крепкими напитками (водка, коньяк, самогон, портвейн и пр.). Ведь именно они источают слишком сильный запах, который не по нраву не только кошкам, но и непьющим людям. Некоторые животные даже избегают общения с подвыпившими людьми, причем и в первые часы после распития спиртного, и на утро, когда появляется неприятный запах перегара;
  17. Сигаретный дым. Животные, которые с малых лет не привыкли к табачному дыму, обычно не любят находиться в помещениях, где сильно накурено. Некоторые также плохо относятся к запаху сухого табака, они чихают и щурятся. Поэтому владельцы разламывают сигареты в тех местах, где метят кошки;
  18. Запах горения. Не только один лишь сигаретный дым может быть неприятен кошкам. Любой запах гари мурлыки чувствуют за версту и не любят его;
  19. Неуловимые для хозяина новые запахи. Бывает, что кошку запускают в незнакомое помещение, но она стремительно оттуда улепетывает, поскольку ей неприятен запах самого жилища, хотя хозяин не чувствует никаких неприятных ароматов. Так бывает, ведь у каждой киски свои причуды. Так, животное может отрицательно относиться к запаху сырости, ржавчины, древесины (и пр.);
  20. Многие средства бытовой химии с хлором (различные отбеливатели, пятновыводители, жидкости для дезинфекции полов и пр.). Их резкий неприятный запах выветривается очень долго, оставаясь в помещении;
  21. Пластмасса. Кошек может отпугивать сильный запах некачественной пластмассы. Вот почему некоторые животные отказываются пить или принимать пищу из пластмассовых поилок и кормушек, а также пользоваться «вонючим» пластмассовым лотком;
  22. Нашатырный спирт. В медицине и в хозяйственных целях многие используют нашатырный спирт, который очень неприятно и резко пахнет. Его запах не нравится не только людям, но и кошкам;
  23. Запахи посторонних людей и животных. Некоторые коты и кошки относятся к запаху посторонних с безразличием, но для других чужой дух крайне неприятен.

Перечислить абсолютно все неприятные для кошек запахи в рамках одной статьи сложно. Мы постарались назвать самые распространенные в хозяйстве ароматы, которые у большинства кошек вызывают отвращение.

Запахи, отпугивающие кошек

запахи отпугивающие кошек
Наверняка все счастливые владельцы кошек когда-либо замечали, как их любимцы обнюхивают любой новый предмет, да и вообще, кошки – очень любознательные животные, им обязательно нужно все изучить, понюхать, потрогать или даже попробовать на вкус. Какие-то запахи им нравятся, а какие-то они просто-напросто не выносят.

Почему кошки любят запах пота? Для этого может быть несколько причин, например, вместе с человеческим потом выделяются гормоны, которые похожи по запаху на феромоны, которые выделяются у животных противоположного пола, когда они готовы к размножению. Кроме того, запах пота, например, на одежде привлекает кошек, так как это сильный и концентрированный аромат хозяина, который расслабляет и успокаивает животное. Если владелец кошки приходит с улицы, питомец часто может тереться об его обувь или одежду, потому что на них остались новые и незнакомые, совсем необязательно, что это неприятные запахи для кошки, она вдыхает их, а заодно оставляет свой собственный, «метит» одежду хозяина.

Всем известно, что кошка почти всегда реагирует на запахи валерианы и котовника, это объясняется тем, что в составе этих растений есть непеталактон и актинидин – это вещества, имитирующие половые гормоны кошачьих. Поэтому маленькие котята практически не обращают внимания на валерианку, а коты больше любят ее запах, чем кошки.

Если знать, какой запах не переносят кошки, а какой, наоборот, любят, эту особенность можно обратить в свою пользу, например, если кошка любит царапать мебель или же спать на вашей кровати – но вы против этого. Необходимо протереть то место, от которого вы хотите отпугнуть кошку чем-либо, чей запах не любят кошки. Или наоборот, если вы хотите приучить кошку к домику или подушке для сна, переноске, когтеточке, даже лотку – имеет смысл воспользоваться запахами, привлекающими ее.

какой запах не переносят кошки
Самый простой в приготовлении, но от этого не менее эффективный – раствор воды с лимонным (апельсиновым, грейпфрутовым – подойдет любой цитрус) соком, или же с эфирным маслом любого цитруса. Подобные кислые и резкие запахи не нравятся кошкам, а для людей весьма приятны, поэтому, если вы приготовите этот раствор и обрызгаете из пульверизатора, скажем, ручку дивана или кресла, в вашей квартире распространится приятный цитрусовый аромат, какого запаха кошка будет избегать. Это же средство можно использовать для протирания листьев цветов, если ваш питомец любит их грызть.

Еще можно разложить шкурки апельсина или мандарина вокруг растения – это тоже отпугнет кошку. Если измельчить их и смешать с кофейной гущей – получится весьма приятное для человека средство, но кошки его ненавидят. Кроме того, в зоомагазинах и в магазинах для садоводов продаются специальные добавки для грунта, которые содержат частицы мочи хищников (таких как койоты или лисы – они являются прямыми врагами кошек в природе), этот запах отпугивает кошек не менее эффективно. Можно добавить одно из таких средств в горшок с растением или же в грядку на даче, которую ваша кошка повадилась разрывать. Если вам не подходит подобный радикальный способ – попробуйте посадить среди других растений лаванду, мяту или руту – они считаются природными отпугивателями, кошки боятся запаха этих растений, кроме того, они украсят ваш участок.

какой запах не любят кошки
Если ваш кот метит квартиру, заведите себе правило добавлять в ваше средство для уборки несколько капель эфирного масла. Подойдут любые цитрусовые ароматы, а также розмарин и лаванда. Чеснок, корица, кайенский перец, лук – все это тоже запахи, отпугивающие кошек. Их можно использовать самыми различными способами – натирать, посыпать, смешивать с водой и протирать требуемую поверхность. Запах уксуса тоже действенный, можете добавлять его в воду, когда моете пол, но главное – не переборщите!

Еще один запах, который не любят кошки – черный перец. Приготовьте раствор для распыления: для этого возьмите чашку воды, доведите до кипения, затем остудите в течение 5 минут и добавьте две чайные ложки свежемолотого черного перца, тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Когда раствор полностью остынет – перелейте его в пульверизатор и распыляйте на любые поверхности, от которых нужно отпугнуть кошку.

Можно ли кошкам ванилин

кот и настойка 1.jpg

Сегодня на просторах интернета можно частенько увидеть видеоролики, людей, потешающихся над поведением котов под воздействием валерьянки. Может показаться, что многие коты и кошки обожают эту настойку. Под её влиянием кошачьи как-будто становятся неадекватными в своём поведении. Пузырек с настойкой становится для питомца объектом наслаждения, мании. При попытке забрать настойку можно натолкнуться на довольно серьезную агрессию со стороны пушистого любимца. Интернет заполнен потешными видеороликами на тему котов и валерьянки, но давайте разберемся безвредно ли успокоительное лекарство для кошек. Мы на нашем ветеринарном сайте собрали факты о воздействии настойки.

Почему настойка так влияет на кошачьих?

Исследования учёных показали, что настой валерианы оказывает действие на кошачьих своим запахом. В её составе есть элементы, похожие на феромоны. Запах напоминает половозрелого взрослого кота, а растение вызывает изменения в гормональном и эмоциональном фоне, меняя животное до неузнаваемости и добавляя нотку непредсказуемости любимцу. Его поведение начинает разниться с тем, что мы привыкли видеть.

Какие изменения происходят?

Как только представитель кошачьих почувствовал запах лекарственной травы или употребил немного настойки - изменение в его поведении происходят буквально сразу же. Любой домашний кот может превратиться в настоящего разбойника, а попутно он может и навредить дому, разбив вазу, оцарапав обои, оборвав шторы и др.

Удивляться такому поведению не стоит, это нормальное явление. Ваш питомец может рвать и кусать различные предметы. Редко коты могут даже мочиться в углах. Проще говоря валерьянку можно смело назвать наркотическим веществом для любого кота или кошки. Хоть это и целебное растение, но у кошачьих оно может вызвать галлюцинации, что точно до добра не доведёт.

кот и настойка 2.jpg

Плохо ли это сказывается на организме?

Кошки могут запросто стать зависимыми от настойки, это действительно мощное растение для них. Корень валерьяны настаивается на спирте. Представители кошачьих не могут противостоять алкоголю, а значит, что они быстро могут впасть в алкогольное опьянение.

Настоятельно рекомендуется прятать валерьянку от вашего питомца. Не стоит давать её коту потехи ради. Алкоголь наносит вред организму человека, а для животных это еще более опасно. Валерьянка в смеси со спиртом может серьёзно навредить вашему животному, а спирт в составе лекарства может вызывать:

  • язву желудка;
  • заболевание почек (почечная недостаточность);
  • притупление действий, двигательной активности;
  • заболевание печени.

Список подобных заболеваний точно до добра вашего питомца не доведёт, будьте с ним аккуратны.

Какова опасность?

Если ваш кот смог добраться до манящего настоя и употребил какую-то часть, а после бурного веселья вдруг водрузился в беспробудный сон – срочно везите его в ветеринарную клинику или вызывайте ветеринара на дом в экстренном порядке. Это может быть передозировкой, и если вовремя не оказать ветеринарную помощь - следствием может быть летальный исход.

Исключения существуют

Однако при всех негативных моментах бывают случаи, когда профессиональный ветеринар сам рекомендует применение валерьянки для вашего животного. Это весьма редкие случаи, а дозировка очень маленькая.

Причиной для назначения этого лекарства котам может выступать проблемы с сердцем или проблемы ЖКТ. В таких случаях лекарство оказывает положительное действие на организм, но давать можно лишь минимальную дозу. Более того, дозировку устанавливает сам ветеринар для кошек, а использовать валерьянку можно только в виде капель. Здоровья вам и вашим питомцам!

Как защитить кошку от блох?

Как защитить кошку от блох?

Блохи могут стать серьезной угрозой как для кошки, так и для ее владельца. Эти способы помогут избавиться от блох навсегда.

Многие владельцы считают, что кошки и блохи неразлучны, а потому нет никакого смысла пытаться это изменить. Между тем, животные, буквально заеденные паразитами, вряд ли одобрят ваше бездействие.

Ведь блохи не только доставляют бесконечные неудобства нашим любимцам, но также могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем: гельминтоз, аллергию, анемию. Блохи могут спровоцировать кожные заболевания, стать переносчиками инфекций, а котята, зараженные паразитами, вовсе погибают. Все эти причины заставляют людей пересмотреть свою пассивную точку зрения на блох и начать против них настоящую борьбу.

К счастью, сегодня существует много препаратов, которые помогут эффективно устранить источник проблем. Но, так или иначе, всегда легче предупредить болезнь, чем бороться с ней. Вот основные правила профилактики, которые защитят ваше животное.

Профилактика

1. Регулярно осматривайте животное. Наличие расчесов, грязи в шерсти и непосредственно насекомые красноречиво указывают на заражение.

2. Пользуйтесь специальными средствами против блох (адультицидами): шампунем, спреем и ошейником для отпугивания блох и других насекомых. Периодически мойте животное противоблошиным препаратом — это поможет отпугнуть незваных гостей. Рекомендуется совершать профилактику раз в три месяца, если кошка не выходит на улицу, и каждый месяц, если выходит. Следует отметить, что нужно использовать средства, строго предназначенные для кошек, так как собачьи шампуни могут оказаться токсичными для вашего питомца.

3. Проводите уборку дома. Многие владельцы полагают, что раз их животное не выходит на улицу, то блохи ему не страшны. Это не так. Яйца и личинки блох могут жить в самом доме. Избежать этого можно, тщательно и регулярно убираясь в доме. Пылесосьте ковры, шторы, мебель и разные труднодоступные места. Не забывайте также обрабатывать место, где спит ваш питомец, и чаще меняйте его подстилку. Полезно также периодически обрабатывать дом препаратом, отпугивающим насекомых.

Борьба с блохами

  • За три дня до применения лекарства не рекомендуется купать кошку.
  • Внимательно следите, чтобы в течение 30 минут животное не вылизывало себя.
  • Если после использования шампуня на животном по-прежнему видны блохи, не стоит мыть его второй раз — иногда требуется несколько дней, чтобы средство подействовало.
  • С другой стороны, если вы сильно запустили болезнь, то может потребоваться несколько месяцев, чтобы вывести насекомых окончательно. Важно продолжать обработку до полного исчезновения, но действовать по инструкции.

2. Вычесывание. Этот процесс не только доставляет удовольствие вашему питомцу, но облегчает зуд и помогает избавиться от многих блох.

3. Народные средства. Если вам кажется, что покупные препараты не действуют, попробуйте народные средства.

  • Отвар полыни. Известно, что запах полыни сильно пугает насекомых. Залейте двумя стаканами кипятка 20 граммов сухих листков полыни, остудите и протирайте животное. Блохи начнут покидать вашего питомца, и важно предотвратить их распространение по дому с помощью уборки.
  • Запах чеснока. Подобно полыни действует чеснок. Раздавите несколько зубчиков в чеснокодавилке, залейте кашицу тремя стаканами воды, дайте настояться одну ночь, полученным тоником протирайте животное.

Так как блохи в основном не кусают людей, то этим насекомым часто не придают особого значения. На самом деле эти паразиты могут вызвать у человека кожные заболевания, инфекции и глистные инвазии. Поэтому, если вы любите обниматься со своим питомцем и быть здоровым, то устраивать профилактику против глистов обязательно.

Ваниль и всякая гадость

Фото: Shutterstock

«Ваниль — это орхидея». — «Нет, лиана!» И то и другое: ваниль плосколистная Vanilla planifolia — лиана из семейства орхидных. Ее бело-зеленоватые цветочки любят изображать на баночках йогурта, но пряность получают из плодов — длинных, темно-коричневых, напоминающих стручки.

Родина ванили — Центральная и Южная Америка. Когда европейцы распробовали эту пряность, они захотели культивировать ее и в других колониях с подходящим климатом. Лиана росла, где сажали, исправно цвела, но плодов на ней не появлялось. Почему — выяснил в 1836 году бельгийский ботаник и садовод Шарль Франсуа Антуан Морран. Ваниль опыляют безжальные пчелы мелипоны (Meliponula ferruginea), которые живут только в Мексике, другие насекомые с этой задачей не справляются. Морран первым начал опыты по искусственному опылению ванили, однако широкое применение получил способ, который придумал в 1841 году Эдмон Альбиус, 12-летний чернокожий мальчик с острова Реюньон. Человек, исполняющий роль пчелы, тонкой щепочкой отодвигает мембрану, отделяющую пыльник от рыльца пестика (эта мембрана препятствует самоопылению цветка), а затем большим пальцем переносит пыльцу на пестик. И так с каждым цветком.


Остров Реюньон расположен в Индийском океане к востоку от Мадагаскара. Принадлежит Франции. Население около 800 тыс. человек, в основном креолы. Натуральную ваниль в небольших количествах (десятки тонн в год) производят здесь до сих пор.

Опыление — лишь первый шаг. Надо собрать стручки определенной спелости, а созревают они не одновременно. Их помещают в горячую печь или в воду температурой 63–65 о С — это останавливает нежелательные ферментативные процессы. Затем стручки заворачивают в шерстяную ткань и десять дней подряд выносят на солнце, чтобы они погрелись определенное время (около часа). Потом их медленно сушат, и вот тогда-то на них появляется белый «иней» — кристаллы ванилина. Образуется он из лишенного запаха глюкованилина, от которого отщепляется глюкоза. А окончательно дозревает аромат еще через несколько месяцев хранения. Понятно, почему ваниль такая дорогая.

Как только органическая химия стала достаточно взрослой, чтобы интересоваться производными фенола, химики начали пытаться получить ванилин. В 70-е годы XIX века было предложено сразу несколько путей синтеза. Сырье выбирали доступное в умеренных широтах: кониферин из хвойных растений, эвгенол из эфирного масла гвоздики, гваякол — продукт сухой перегонки древесины.

До 20-х годов XX века ванилин делали из эвгенола, а потом появился другой способ, до смерти ужасающий любителей всего натурального. При производстве бумаги образуется побочный продукт — бурая жидкость, содержащая продукт взаимодействия древесного полимера лигнина и сернистой кислоты. Ее обрабатывали щелочами и окислителями, из получившейся субстанции выделяли и очищали ванилин. (И если мы взглянем на формулу лигнина, то поймем, откуда он там взялся.)

Сегодня ванилин получают в основном из гваякола, правда, реакции немного отличаются от тех, которые использовали в XIX веке. Производство из отходов целлюлозных комбинатов теряет популярность, зато появился биосинтетический ванилин, который делают бактерии. Такой продукт в 2000 году начала продавать французская компания Rhodia, сырьем для него служит феруловая кислота из рисовых отрубей. Кстати, синтез ванилина в стручках ванили тоже идет через феруловую кислоту. Такой продукт можно с чистой совестью назвать «натуральным ароматизатором», но конкурировать по цене с ванилином из гваякола он не может.

Животрепещущий вопрос: какой ванилин лучше? Американский кулинарный журнал Cook's Illustrated в 2009 году предложил группе дегустаторов (очевидно, непрофессиональных) сравнить десерты с натуральной ванилью и синтетическими отдушками. В пудингах и молочных десертах ваниль имела некоторое преимущество, а в выпечке особой разницы не обнаружилось, более того, печенье, которое пекли в жаркой духовке с качественным синтетическим ароматизатором, получилось вкуснее. Хотя на любом кулинарном форуме найдутся эксперты, которые скажут, что те дегустаторы бестолковые и лично они всегда отличат настоящую ваниль.

Химики подтверждают: разница есть. Натуральная ваниль помимо ванилина пахнет коричными эфирами, анисовыми спиртом и альдегидом. Ванилин из лигнина — ацетованилоном (и некоторым это нравится). Видимо, поэтому одни люди страдают аллергией на синтетический ванилин, но спокойно употребляют ваниль, другие — наоборот, а третьи покрываются сыпью от ванилина любого происхождения. Не будем забывать и об искусственных аналогах ванилина, например этилванилине — запах у него гораздо сильнее, что радует производителей, но аллергия бывает и на него.

Да, и еще о прекрасном: в 2007 году японка Майю Ямамото получила Шнобелевскую премию по химии за экстракцию ванилина из навоза. Не знаю, нашел ли применение Ямамото-процесс. Мне кажется, уж лучше из гваякола.

Рецепт

Ароматизировать ванилином не так просто. Сыпать кристаллы в крем или тесто не стоит, лучше развести один пакетик ванилина в 50 мл водки, а затем влить раствор в остывший сахарный сироп (400 г сахара на стакан воды) и использовать по мере надобности. Можно купить ванильный экстракт — спиртовую настойку на стручках ванили. Ванильная эссенция отличается от ванильного экстракта большей концентрацией ароматических компонентов. Если у вас есть стручки ванили, сделайте экстракт самостоятельно: четыре расщепленных пополам стручка на 100 г водки, две-три недели в прохладном месте. Два стручка, пол-литра водки и несколько часов — это ванильная водка для дам и тонких ценителей. Один-два стручка на полкилограмма сахара в плотно закрытой банке и одна неделя (или дольше) — ванильный сахар. И конечно, немеркнущая классика — стручок, вручную перетертый с сахаром в ступке.


Ванилин – что это такое? Отличия от ванили и ванильного сахара.

Энергетическая ценность продукта Ванилин :
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 12.7 г.

Описание

Ванилин представляет собой кристаллообразный порошок, который имеет специфический вкус и аромат. Можно сказать, что это более дешевый вариант натуральной ванили, который был изобретен с целью его масштабного использования в изготовлении кондитерских изделий, алкогольных напитков и парфюмерии. Ванилин отлично растворяется в жидкости. При использовании ванилина главное – не переборщить, так как вкус итогового продукта будет горьким, в среднем на 1 кг теста необходимо брать не больше 7 г.

пачка ванилина

Ванилин содержится не только в растении ваниль, а и в тростниковом сахаре, кожуре картофеля и т.п. Родиной вещества принято считать Мехико, на территории которой и растет большое количество орхидей, из которых получают ванилин. На сегодняшний день растение распространено на территории с тропическим климатом. Есть несколько форм искусственного ванилина (см. фото):

  1. Кристаллический вариант. Обладает характерным ароматом и выделяется высокой температурной стойкостью. Используют в выпечке, мороженом и т.п.
  2. Порошкообразный вариант. Представляет собой соединение ванилина и добавок. Используют при изготовлении шоколада. Легко растворяется в воде.

Отличие ванилина от ванили и ванильного сахара

Многие хозяюшки интересуются, в чем же отличие между ванилью, ванилином и ванильным сахаром? На самом деле все эти добавки имеют одну общую деталь: запах. Во всем остальном они кардинально различаются. Нужно начать с того, что среди них натуральной является ваниль. Она представляет собой короткие или длинные стручки коричневого цвета с насыщенным ароматом и привкусом. Стоимость настоящей ванили достаточно высока, поэтому со временем появились более дешевые заменители этого ингредиента – ванильный сахар и ванилин.

Ванилин – это мелкие коричневые кристаллы, которые обладают почти таким же насыщенным ароматом и привкусом ванили. Этот ингредиент обычно используется в выпечке и сам по себе является несладким. А ванильный сахар, наоборот, обладает сладостью, но запах ванили менее выражен. Такой ингредиент делают из ванилина и сахара.

Разница между ванилью, ванилином и ванильным сахаром заключается в консистенции, внешнем виде ингредиента, а также концентрации ароматных частиц. Если вы задаетесь вопросом: «Что лучше: ванилин или ванильный сахар?», то смело останавливайте свой выбор на ванилине. Он является более натуральным продуктом и обладает сильным ароматом, а также может принести организму пользу. Больше о полезных свойствах ванилина вы можете прочесть в следующем разделе.

Полезные свойства

Вопреки общему заблуждению, при беременности и грудном вскармливании употребление специй не запрещено. Полезные свойства ванили и ванилина позволяют поднять настроение и избавиться от депрессии. Запах этой специи также помогает избавиться от раздражения и успокоить нервную систему, что очень важно для здоровья беременных женщин.

Натуральная ваниль при сахарном диабете не запрещена. Ее можно добавлять в десерты и напитки в небольших количествах, а вот с ванилином и ванильным сахаром нужно быть осторожнее. Если вы добавляете эту специю в свои блюда, предварительно проконсультируйтесь с врачом.

При похудении для организма полезно вдыхать пары ванили или ванилина, а также добавлять один из этих ингредиентов в пищу и напитки. Однако не переборщите с количеством добавляемых специй, так как для похудения употреблять их нужно в умеренных количествах.

ванилин в миске

Использование в кулинарии

Ваниль широко используют в кулинарии для разнообразия и улучшения вкуса многих блюд, но в первую очередь выпечки и десертов. Кроме этого, его кладут в творожные и молочные изделия. Добавляют ванилин в сиропы, крема, сладкие соусы и различные напитки.

В кулинарии лучше всего использовать не порошковый, а кристаллический ванилин, так как он не теряет свои свойства при термообработке. Такой продукт подходит для добавления в тесто или в десерты, но не каждая хозяюшка знает, когда лучше добавить ингредиент. В нашей статье мы расскажем вам об этом.

Перед добавлением ванилина в блюдо или в тесто для выпечки рекомендуется растворить специю в воде, чтобы продукт лучше перемешался с другими ингредиентами. Но при этом следует знать, что в холодной воде ванилин почти не растворяется, а в чрезмерно горячей теряет свои гастрономические свойства. Именно поэтому желательно разбавлять его теплой, но не горячей водой. Также многие кулинары рекомендуют заливать ванилин спиртом или водкой. Специю растворяют в спирте, а затем смешивают с теплым сахарным сиропом, после чего добавляют в тесто или блюдо.

Если рецепт не предусматривает добавления спиртосодержащих веществ, тогда ванилин следует смешать с сухими ингредиентами. На один килограмм теста обычно используется от одного до десяти граммов специи в зависимости от требуемой насыщенности вкуса и аромата.

Также следует уточнить тот факт, что ванилин обязательно должен быть качественным, если вы хотите, чтобы его вкус и аромат в выпечке или других блюдах был более выраженным.

Чем заменить и в каких пропорциях?

Иногда требуется заменить ванилин в некоторых блюдах по разным причинам. Для замены лучше использовать натуральную ваниль в небольших пропорциях, если вам нравится именно этот запах и вкус. Но натуральные ванильные палочки найти довольно проблематично, да и стоимость у них высока, поэтому большинство хозяюшек добавляет в выпечку другие ингредиенты. Вот пример продуктов, которыми можно заменить ванилин:

  • корица;
  • анис;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • молотое какао;
  • лимонная цедра;
  • ванильный порошок;
  • ванильный сахар;
  • ванильный экстракт;
  • пищевой ванильный ароматизатор.

Используя эти продукты, вам следует знать, что некоторые из них имеют определенные условиях применения. Например, ванильный экстракт применяется только для приготовления блюд, которые не будут подвергаться тепловой обработке. Зачастую это различные десерты или начинки для тортов или пирожных, а также охлажденные напитки. Ванильный сахар обладает небольшой концентрацией ароматизаторов, поэтому его придется добавлять достаточно много, исходя из пропорции: две маленькие ложки продукта равны щепотке ванилина.

Лимонную цедру натирают на мелкой терке перед добавлением в блюда. Что касается пищевого ванильного экстракта, то, кроме запаха и привкуса ванили, продукт позволяет придать выпечке или десерту ореховый, карамельный или другой привкус в зависимости от разновидности выбранного вами ароматизатора.

Как сделать натуральный ванилин в домашних условиях?

добавление ванилина к ингредиентам

Дома можно сделать натуральный ванилин самостоятельно, процесс легкий и не займет у вас много сил. Для этого вам необходимо взять сахарный песок и стручок ванили. Стручок необходимо разделить на 2 половинки и при помощи ножа вычистить семена, который и являются самой ценной и ароматной частью продукта. Теперь стоит тщательно соединить и смешать сахар и полученные семена. Очищенный стручок тоже стоит положить в сахар. Все нужно переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой и оставить на пару дней.

Необычные способы применения

На сегодняшний день ванилин используют не только в кулинарии. Есть множество необычных способов применения этого ингредиента, среди которых можно выделить и народную медицину, и косметологию, и даже рыбалку. В нашей статье вы найдете множество нестандартных решений и узнаете, как можно применять ванилин в быту и на природе.

Народные средства от насекомых

Ванилин – это превосходное народное средство от насекомых, которое поможет избавиться от мошек, комаров, клопов, клещей, муравьев и прочих вредителей. Эту специю добавляют в мази или крема, которые помогают снять зуд и отечность после комариных укусов. Мы предлагаем внимательно изучить и взять на заметку наши рекомендации, которые не единожды пригодятся вам в быту.

  • Раствор ванилина поможет избавиться от комаров и мошек, если правильно его приготовить. Для этого требуется развести один пакетик специи в литре воды, залить полученную жидкость в пульверизатор и распылить по квартире. Также можно распылить немного смеси на тело перед походом в лес или к реке, где больше всего комаров и мошек. Если нужно больше жидкости, тогда увеличьте пропорции. Сделав такое средство против насекомых, вы сможете избавиться от надоедливого жужжания, а также от зудящих укусов.
  • Если вы идете на природу, вам пригодится эффективная мазь от комаров с добавлением ванилина. Приготовить ее можно своими руками следующим образом. Возьмите любой имеющийся детский крем, подготовьте ванилин, а также небольшую глубокую емкость, после чего смешайте в ней ингредиенты, исходя из пропорции 10:1 соответственно. Все это хорошенько перемешайте и нанесите готовую мазь на место укуса, чтобы снять отечность и зуд. Такой крем, приготовленный своими руками, всегда можно носить с собой, чтобы комариные укусы не застали вас врасплох.
  • Также вы можете приготовить в домашних условиях эффективное средство от клещей. Для этого необходимо в ста миллилитрах водки или медицинского спирта растворить два грамма ванилина. Полученной настойкой перед выходом в лес смазать открытые участки тела. Также жидкость можно распылить по квартире в предполагаемых местах обитания клещей. Кроме того, если у вас есть домашние животные, можно использовать этот настой с ванилином для обработки шерсти собак или кошек.
  • Если у вас в доме или квартире завились клопы, ванилин поможет избавиться от них. Достаточно будет просто посыпать этим средством участок, где обитают насекомые, и оставить ванилин там на некоторое время. Также можно растворить специю в медицинском спирте и при помощи пульверизатора обработать помещение. Отзывы большинства хозяюшек, которые опробовали этот метод, в основном положительные.
  • Ванилин способен помочь избавиться от муравьев в доме и на огороде, если приготовить правильное средство. Для этого следует смешать пачку ванилина с водой в количестве одного стакана, добавить ложку сахара, а также пару капель борной кислоты. Жидкость хорошенько размешать и распылить в тех местах, где были замечены вредители.

В большинстве случаев средства против насекомых на основе ванилина помогают достаточно эффективно. Нужно правильно приготовить смесь, а также нанести ее на необходимое место – и тогда вредители больше не потревожат вас.

ванилин и палочка ванили

Как сделать духи из ванилина своими руками?

Так как ванилин активно применяется в косметологии, из него делают восхитительные духи. Даже своими руками в домашних условиях можно это сделать. В нашей статье мы подробно расскажем вам об этом.

Для начала следует приготовить все необходимые инструменты, которые понадобятся в процессе создания духов. Обязательно запаситесь такими предметами:

  • удобная посуда для смешивания ингредиентов;
  • чистые пипетки;
  • флаконы, в которых будут храниться духи;
  • необходимые ингредиенты.

Если вы не преследуете цель, чтобы духи, сделанные в домашних условиях, имели максимально стойкий аромат, и хотите сделать подобие туалетной воды, тогда можете приступить к приготовлению. Вам нужно набрать в посуду около пятидесяти миллилитров воды и добавить пару капель эфирного масла, которое имеем слабый аромат. Желательно ванильный, так как духи вы будете делать с ванилином. Растворив масло в воде и подогрев смесь, всыпьте около пяти граммов (половину пакетика) ванилина, хорошенько размешайте жидкость, чтобы кристаллики растворились, и при помощи пипеток перелейте смесь во флаконы. Теперь можете использовать самодельные духи по назначению.

россыпь ванилина на столе и две палочки ванили

Ванилин для рыбалки в прикормку

Ванилин также пригоден в качестве специальной прикормки на рыбалке. Обычно его смешивают с различными кашами, когда собираются ловить карася. Лучше всего ванилин сочетается с вареной пшенной кашей, но добавлять его нужно в уже приготовленное блюдо, чтобы под воздействием термообработки не исчез аромат ванили.

На один килограмм готовой каши добавляют две столовые ложки ванилина, хорошенько вымешивают ингредиенты, после чего используют полученную смесь в качестве прикормки.

Кроме пшенной каши ванилин также добавляют в перловку, манку, комбикорм. Иногда используют ванильный сахар вместо ванилина, но он не обладает настолько насыщенным вкусом и ароматом.

Прикормка на основе ванилина способна привлечь такие виды рыб, как карась, линь, карп и лещ. Постарайтесь не переборщить, добавляя специю в каши, чтобы не сделать их чрезмерно ароматными, так как это может отпугнуть рыбу.

связка палочек ванили и ванилин

Вред ванилина и противопоказания

Вред ванилин может принести людям при индивидуальной непереносимости продукта, что может проявляться раздражениями, пигментными пятнами и т.п. Соответственно, противопоказана такая пряность при гиперчувствительности к ее компонентам.

Очень важно знать, что ванилином запросто можно отравиться, если проглотить слишком большое количество. Симптомы отравления могут быть следующими: изжога, неприятная отрыжка, расстройство желудка, слабость, головокружение, тошнота, озноб, сменяющийся жаром. При отравлении ванилином негативные последствия могут продолжаться сутки, в течение которых необходимо употреблять много воды, а также пить абсорбирующие медикаменты.

Также вред ванилин может нанести в случае, если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость или аллергия на данный продукт. Особенно опасна аллергическая реакция у грудничков и маленьких детей. Взрослые переносят аллергию гораздо легче. Симптомы аллергии на эту пищевую добавку следующие:

  • рвота;
  • сыпь;
  • расстройство стула;
  • слезотечение;
  • ринит;
  • отек слизистой оболочки рта;
  • повышенная температура тела.

При таких симптомах необходимо вызвать врача или самостоятельно вколоть противоаллергенное средство, предварительно убедившись, что это на самом деле аллергия.

Беременным и кормящим женщинам употреблять специю не запрещено, но желательно сократить ее количество при добавлении в блюда.

Кроме всего прочего, вред ванилин может нанести в случае, если злоупотреблять этой специей. Следует помнить о противопоказаниях, а также использовать только качественный продукт, избегая подделок. В этом случае вашему организму ничего не будет угрожать.

Читайте также: