Кого больше куриц или петухов

Опубликовано: 21.05.2022

Как определить пол цыпленка? Куриные повадки

Курица с цыплятами
Последнее время меня часто спрашивают: как различить цыплят по половым признакам в раннем возрасте? Можно ли сделать так, чтобы курочек в выводке было больше? Понятно, откуда эти вопросы. Птицефабрики не торгуют птицей, а на чёрном рынке, где царит оживление, всегда обманывают покупателя. Хочется курочек на лето, а вам подсовывают петухов, которых выводится больше. В природе самцов всегда рождается больше, она вообще расточительна.

Считается, что из остроконечных яиц выводятся петушки, а из круглых - курочки. Это неправда, форма яйца определяется только строением яйцевода мамы-курицы. Пока ещё на этапе закладки яиц на инкубацию нельзя определить, кто есть кто. Японцы затратили 1 миллиард долларов на решение этой проблемы, но так и не добились практического результата. Ну и что, беременным женщинам УЗИ делают пока тоже не в момент зачатия, а несколько позже.

В промышленном птицеводстве половую проблему решают с помощью четырёх линейных кроссов, при этом курочки выводятся бежевые, а петушки - белые. Там, где выращивают бройлеров, беленьких оставляют, бежевых топят, а там, где нужны несушки, наоборот. Кстати, бройлерные куры, ненужные птицефабрике, на личном подворье очень даже хороши, т.к. первый год нормально несутся, а на второй, глядишь, а уже и солидная тушка нагуляна. Есть такие породы, называемые аутосексными, у которых в суточном возрасте цыплята различаются по полу. Классической в этом плане является итальянская куропатчатая, петушков и курочек там можно различить по цвету и яркости полосок на спинках и стрелочкам возле глаз.

Я держала адлерских серебристых, они тоже аутосексы: курочки рождаются жёлтенькими, а петушки - лимонного цвета с яркой чёрной полоской на голове.

Опытный птицевод может разобрать цыплят по полу, даже если порода не относится к аутосексным. Так, у моей тёмной брамы курочки всегда имеют чёткие контуры полосок на спинках и яркие коричневые точки на голове, а петушки - размытые. Короче, захотелось вам иметь какую-то породу, почитайте прежде литературу, узнайте, как различить цыплят, приходите в Дом садовода, к нам в клуб, дадим вам стандарт породы, там всё описано.

К 21 дню жизни у большинства пород уже проявляются внешние половые признаки. Вообще, у всех пород курочки оперяются быстрее, чем петушки, у них раньше отрастают хвостики. Петух же сначала растёт, а потом оперяется. Часто уже большие петухи бегают голыми, с перьями только на крыльях. В двухмесячном возрасте у самцов видны гребень и бородка, краснеет "лицо", ноги становятся длиннее, сама лапа массивнее, чем у курицы, потом в хвосте появляются закруглённые перья - косицы. У кур косиц не бывает вообще никогда. Шпоры у кур бывают, но только у очень старых. Большой гребень у курицы - признак яйценоской породы.

Если застукали петуха на гнезде, не бойтесь, с ориентацией у него всё нормально, он просто показывает курам, что нашёл безопасное место для яйцекладки. Драчливые обычно лучшие петухи. У хорошей курицы при ощупывании между лонными костями помещаются 3 пальца.

У тяжёлых мясных и мясо-яичных пород большое количество петушков в выводке не такая уж беда, а вот у яичных пород растить петухов на мясо нерентабельно, корма нынче дорогие, в нашем холодном климате энергозатраты высокие, птица много ест, чтобы нормально согреться и опериться.

Петушок
Что же можно сделать, чтобы курочек в выводке было больше?
Американцы перед отбором яиц на инкубацию резко снижают содержание белков в корме и опускают яйца в раствор, содержащий женские половые гормоны, правда, говорят, что это приводит к быстрому вырождению стада.

Я же поступаю проще. Если мне нужны куры, то убираю всех молодых петухов, на весну по молодкам у меня остаются гулять только старые аксакалы-трёхлетки, процент оплодотворённых яиц будет ниже, но дочек такие матёрые папаши делать умеют хорошо. Если же надо отобрать хорошего производителя из большого числа претендентов, гонять старых несушек остаются молодые "жеребцы".

Часто спрашивают: будут ли куры нестись без петуха?
Будут. На яйценоскость петух не влияет, даже наоборот, но неоплодотворённое яйцо лишено некоторых качеств, которыми обладает оплодотворённое.

Ещё интересуются: можно ли держать карликового петуха с крупными курами?
Можно, если не собираетесь цыплят выводить. А вот наоборот - недопустимо.

Можно ли держать одного петуха просто для красоты?
Можно, но нужно ли? Общеизвестно, что одинокие мужики долго не протягивают.

Сколько кур должно приходиться на одного петуха?
Это зависит от породы и темперамента. Чтобы иметь нормальное оплодотворение, должно быть от четырех до восьми кур на одного петуха.

Можно ли держать петухов и кур разных пород?
Можно, если не собираетесь разводить какую-либо породу в чистоте. Правда, за 11 дней до отбора яиц на инкубацию птицу можно рассадить по породам, а остальное время держать одним стадом.

Кто вкуснее: петух или курица?
Курица вкуснее.

Кто больше ест?
В детстве - петух, во взрослом состоянии - курица. Племенных петухов даже подкармливают отдельно.

Сколько лет можно держать кур?
Держать можно, пока сами не помрут, если уж они домашние животные для вас, а не продукты питания. Имеет смысл держать кур два года, петухов - до трех лет. Иногда старых кур держат до четырех лет, используя только как наседок.

Кто такие "куропех" и "каплун"?
Куропехом называют петуха с размытыми половыми признаками, что является побочным результатом имбридинга, т.е. близкородственного скрещивания. Такая птица подлежит выбраковке. Это то же, что собчак у собак. Каплун - это оскоплённый петух, выращиваемый на мясо. Такой способ применялся до выведения бройлеров.

Чем отличаются наседка, клуша и квочка?
Наседка сидит на яйцах, клуша водит цыплят, а квочкой называют цыплячью маму вообще, начиная с момента, когда она перестаёт вставать с гнезда.

Какие куры садятся на яйца?
Садятся все мясные породы и большинство общепользовательных. Самые лучшие наседки - карликовые куры.

Сколько бы ни пугали нас экзотическими болезнями, да куда ж мы, россияне, от земли денемся! А на своей земле должен стоять домик в три окна, курятничек, петушок должен орать на всю округу, киска греться на солнышке, собачка лаять на прохожих, а хозяева - копаться на грядках. Вот она, простая русская мечта!

Людмила Романихина, секретарь "Русского общества любителей птицеводства в СПб"
Фото автора

Как отличить курицу от петуха до первого яйца, куры-трансгендеры и ошейники против кукареку

Как отличить курицу от петуха до первого яйца, куры-трансгендеры и ошейники против кукареку - фото

Допустим, вы захотели вырастить кур и купили инкубационные яйца. Или, может быть, вы не смогли устоять перед пушистыми маленькими птенчиками, увидев их на соседском участке. Есть ли способ отличить курицу от петуха, ведь соседи вряд ли будут рады проснуться утром от громких криков ваших пернатых питомцев

Один из способов – это проверить обхват крыльев птенца в первый или второй день после вылупления. У петушков крылья будут длиннее. Но этот метод работает только для определенных пород, таких как леггорны. У них есть генетическая черта, отвечающая за данный признак.

Третье – хвост дает подсказку. Как только вырастут хвостовые перья, вы заметите, что хвосты кур тупые, а сами перья будут иметь закругленные концы. Хвост у петуха начнет изгибаться в конце, а перья отличаться более острой формой.

Что касается лапок, то у петушков ножки обычно толще, чем у кур, и шпоры ярко выражены. Но наличие шпор не показатель пола, они могут быть и у кур. Здесь опять же величина имеет значение. Шпоры – костные наросты – нужны в природе самцу, чтобы защищать своих подопечных от хищников и сражаться с конкурентами. Поэтому чем крупнее и острее шпора, тем выше вероятность, что перед вами представитель сильного пола.

Более яркие и крупные гребешки и бородка также потенциально указывают на петушка.

как отличить курицу от петуха

А знаете ли вы, что куры тоже могут кукарекать? Это часто случается в стаде без самца. Аналогично и поведение кур может быть не всегда дружелюбным. Но обычно петушки демонстрируют доминирующее поведение, они более смелые и любопытные, чем курочки, а подавать голос в виде громкого «кукареку!» начинают где-то с 12-30 недель.

Ученые, специализирующиеся на птицеводстве, неоднократно замечали странные «превращения» курочки в петуха в силу одного физиологического обстоятельства.

В отличие от млекопитающих, у которых есть два яичника, у птиц женского пола только один функциональный яичник на левой стороне. Правый яичник является неполным органом и не развивается у здоровой птицы.

Но если функциональный яичник курицы поврежден или у него развивается киста или рак, крошечный правый яичник становится тем, что ученые называют овотестисом. Он может выделять андрогены, которые вызывают рост гребня и шпор, а также мужской рисунок перьев и желание кукарекать.

различия кур и петухов

Кто перед вами - петух или курица?

Кстати, в США есть целый птицеводческий отряд по спасению петухов, так как в ряде штатов запрещается держать крикливых птиц в населенном пункте и мешать соседям. Некоторые поставщики предлагают возврат денег, если предполагаемая курица оказалась петухом.

«Твои петухи - боль в… », заявил ей однажды мужчина из соседнего дома и посоветовал срочно принять любые меры, пригрозив заявлением в полицию.

Лаура принялась искать советы по усмирению петухов в интернете и наткнулась на сайт, рекламировавший…ошейники для домашней птицы. Стоила такая инновация недешево, но Лаура разорилась на покупку, и петухи, действительно, перестали будить соседа по утрам.

Однако, вредный мужчина все же вызвал полицию, так как вместо одного петуха насчитал больше. Понимая, что нужно отдать птиц, Холл разместила объявление на куриных онлайн-форумах. Так она познакомилась с главой группы «Спасите петуха» Сарой Форстнер, основавшей приют для птиц в сельской местности в Калифорнии и выступающей консультантом по проблемам с пристройством петухов.

А тот самый ошейник стоимостью 17,95 долларов (около тысячи российских рублей) изобрели жители Мичигана Джим Кусмирски и его жена после покупки петуха и опасения, что люди по соседству могут не обрадоваться утреннему будильнику. Ошейник сделан из нейлона и сетки, выглядит как галстук-бабочка и не дает петуху наполнить мешочек в горле воздухом, который он выдыхает, чтобы кукарекать. Кусмирски сказал, что они продали более 50 000 штук за пять лет.

Различаем пол у кур или как не спутать петушка с курочкой

Большинство из нас хоть раз покупали курей, а если и нет, то хотели бы купить. Но как быть, если мы хотим приобрести побольше молодых курочек? А зачастую покупаем петушков, хоть продавцы и заверяют, что это не так. Как отличить курицу от петуха? И как различить еще маленькую птицу? Читайте далее в статье.

Различаем цыплят

Узнать пол цыпленка можно несколькими методами. Но каждый из них дает не более 80% точности. Так что риск того, что из него вырастет петух, а не курочка или наоборот все же есть и довольно большой. Но, как же тогда проводят отбраковку на птицефабриках по яйцу и не только, ведь там точность 100%. Как они смогли этого добиться?

Как различают цыплят на птицефабриках

Там проблема определения пола решается очень быстро и просто. Дело в том, что фабричные куры – это специально выведенные для производства кроссы. Благодаря селекции у них уже в однодневном возрасте отлично проявляются половые признаки, которые выражаются в окраске цыпленка. То есть все бежевые цыплята – это курочки, а белые – будущие петухи. Это главное их отличие, по которому работники быстро определяют пол.


Также на форумах птицеводов можно встретить информацию, что еще в советские времена на некоторых птицефабриках применяли один экспериментальный метод. Он тоже давал 100% точность. Говорят, что заключался он в использовании ультразвуков. Подбирали ультразвук, который приманивал месячных курочек и отпугивал петушков или наоборот.

Потом все поголовье собиралось на большой площадке или в большом помещении. Там с одной стороны стояли динамики и издавали этот ультразвук. Пол, который они приманивали, собирался вокруг них, а остальные толпились подальше, а именно у противоположной стены. Птицеводам оставалось только снова распределить цыплят по клеткам. Поэтому распознать кто где, было довольно просто.


Окрас цыплят

По окрасу пушка у цыплят можно точно определить пол не только у фабричных кроссов. Есть породы кур, которые называются аутосексными. То есть половое различие проявляется уже с первых дней. К таким породам относятся: Легбар, Леггорн, Род-Айленд, Итальянская куропатчатая, Адлерская серебристая и др. Так, у большинства этих пород суточные петушки имеют полосатый окрас, а курочки – однообразный белый, серый или черный.

Если говорить о других породах, то у каждой свои особенности. Например, у брам цыплята-курочки имеют четкие полоски на спине и четкие точки на голове, а у петушков они размытые. Можно вспомнить подробнее и породе Род-Айленд и Нью-Гемпшир. На второй день жизни у самок отчетливо видны темные пятнышка и полосы на голове, а у самцов они отсутствуют.


Как видим, единого правильного различия для всех пород нет. У одних самцы более окрашены, а у других самки. Но если порода аутосексная и вы знаете, какой окрас у кого должен быть, то отличить молодого петушка от курочки не составит труда. Поэтому захотев купить на рынке цыплят, лучше не спешить и поискать литературу для более детального ознакомления с предложенной породой.

Различаем по опахалу крыльев

Еще один метод, который неплохо работает на практике, чтобы проверить петух это или курочка. Но к сожалению, стопроцентной точностью он не обладает. Зато этот метод также применяется довольно часто. Заключается он в том, что опахало крыла самки должно быть красного цвета с белым кончиком. А у самцов имеется белое пятно посередине крыла.


Японский метод

Еще один стопроцентный метод определения пола кур уже в 15 часовом возрасте. Дело в том, что у петушков возле клоаки имеется небольшой половой бугорок. У самок его нет. Сделать диагностику очень просто. Нужно взять цыпленка и внимательно осмотреть область вокруг клоаки. Если нашли характерный бугорок – это самец, а если нет – то это самка.

Чем отличается петух от курицы: еще один интересный метод

Данный метод хоть и не стопроцентный, но обладает весьма внушительной точностью, более 70%. Заключается он в том, чтобы взять цыпленка за лапы и поднять вверх ногами. Если это курочка, то она будет висеть с опущенной вниз головой. Ну а если перед нами петушок, то он будет стараться поднять голову. Но вот в каком возрасте этот метод работает наиболее эффективно, мнения птицеводов расходятся. Поэтому, стоит ли его применять, решайте сами.

Как отличить уже более взрослых кур

Если вы решили купить уже более взрослых кур, то необходимо знать несколько особенностей тушек. Нужно помнить, что половые признаки хорошо начинают проявляться уже с 21 дня жизни. Ну а если птице уже несколько месяцев, то отличить петуха от курицы не составит никаких проблем. Итак, несколько рекомендаций, как не ошибиться с выбором.

Оперение

Характерная половая черта более взрослой птицы – это скорость оперения птенцов. Самка намного быстрее оперяется, чем молодой самец. Все дело в том, что петух сначала растет, а уж потом обрастает перьям. Поэтому нередко можно наблюдать почти взрослого, но пока полностью не оперенного петушка.


Остальные возрастные признаки

Начиная с двух месяцев у петушков бородка и гребешок краснеют и становятся заметно большими нежели у кур. Лапы становятся массивнее и четко начинают выделяться шпоры. Потом у самцов на хвосте начинают появляться большие закругленные перья, которые называются косицы. А еще зачастую петухи более массивны, чем самки.

Подводя итог можно сказать, что методов определения пола у кур существует еще очень много. В статье приведены только самые эффективные и популярные из них. Но у каждого бывалого фермера в запасе найдется еще несколько не менее эффективных способов.


Поэтому, если вы решили обзавестись большим хозяйством с нуля, то лучше делать это с помощью уже опытного специалиста. Тогда непредвиденных ситуаций не должно возникнуть. А если позвать на помощь некого, тогда надеемся, наша статья смогла вам помочь.

7 невероятных фактов про кур и петухов

Часто можно слышать мнение, что куры и петухи глупы и доверчивы. Однако, на самом деле это не так. До сих пор ученые не смогли до конца понять, что твориться в этих маленьких головках с красными гребешками.

Содержание статьи:

  • 7 невероятных фактов про кур и петухов
  • Куриц на планете в 3 раза больше, чем людей
  • Петушки и куры – высокоинтеллектуальные создания
  • Куры и петухи – переродившиеся динозавры
  • У пернатых дамочек есть свои предпочтения в выборе кавалеров
  • Существует куриный язык
  • Петушкам свойственно лукавство
  • Петухи смелее многих других представителей мира животных

7 невероятных фактов про кур и петухов

Но, уже неоднократно учеными были сделаны потрясающие открытия относительно особенностей этих домашних птиц. И сегодня мы будем рассматривать 7 таких уникальных фактов, которые касаются. Итак, начнем.

Куриц на планете в 3 раза больше, чем людей

Согласно результатам недавних подсчетов, удалось выяснить, что популяция кур по численности больше, чем в 3 раза превышает количество людей на нашей планете. То есть, на каждого человека в среднем приходится 3-4 курочки.

То есть, если на сегодняшний день по официальным данным на нашей планете проживает около 7,4 миллиардов людей, то курочек и петушков в совокупности должно быть около 22 миллиардов. Сложно даже представить такое количество пернатых красавиц.

Петушки и куры – высокоинтеллектуальные создания

Сколько бы народ не говорил о тупости кур, эти удивительные птички с каждым днем все чаще и чаще опровергают этот популярный миф. Курицы и петушки далеко не такие глупые создания, которыми их привыкли считать.

Иногда они могут только прикидываться глупыми, а на самом деле имеют высокоразвитые интеллектуальные способности. Например, недавно ученым удалось выяснить, что у кур присутствует эмоциональный интеллект и хорошо развита эмпатия. А это качество даже не у всех людей есть, и психологи связывают его с хорошими мыслительными способностями.

Кроме этого, куры с легкостью анализируют и запоминают внешние характеристики окружающих их живых существ. Они могут помнить более ста человек и других живых существ, узнавать их по внешности, походке, голосу.

Курицы и петухи держат в памяти опыт общения – они пугаются тех, кто относился к ним плохо или причинил боль, и радушно встречают тех, кто обходился с ними ласково, кормил, поил и заботился.

Еще один интересный нюанс – абсолютно все куры способны к арифметическому счету и различению форм, геометрических фигур – это необходимо им для ориентации в пространстве.

Куры и петухи – переродившиеся динозавры

Сколько бы ни спорили ученые об истоках всего живого на планете, сколько бы ни было различных теорий, а существование динозавров в былые времена никто не отрицает, ведь этому есть подтверждение – сохранившиеся до наших времен останки этих гигантских животных.

Современная генетика развилась настолько, что ученым удалось извлечь ДНК тех животных, которые уже давно вымерли. Когда они восстановили генетическую информацию, их ожидало удивительное открытие!

Оказалось, что генетический код куриц совпадает с информацией в клетках тираннозавров. То есть, это говорит о том, что курицы являются ближайшими родственниками гигантских существ, которые уже давным-давно не живут на нашей планете.

Куриные тайны: 5 вещей, которых вы не знали про этих домашних птиц

Куриные тайны: 5 вещей, которых вы не знали про этих домашних птиц

Курица — самая популярная и изученная из всех птиц. На данный момент в мире больше 30 миллиардов особей. Каждая курица — это уникальная площадка для исследования.

1. Курица умнее твоего ребенка

Да, дети ясельного возраста уступают курице в развитии. А в 2004 году она стала первой птицей, последовательность генома которой была полностью записана в текстовом виде , что дало толчок для научного вмешательства в их физиологию, социальное поведение и даже психологию. Ученые установили, что обучаемость и уровень социализации у куриц на одном уровне с приматами. Этот смелый вывод ученых натолкнул нас на шальную мысль, что, возможно, когда-то мы сможем использовать этих птиц в роли чат-ботов…. Но это только наша догадка.

Излишне говорить, что в курятнике происходит больше, чем замечают глаза, а птицы — не роботы с нежной грудкой по откладыванию яиц. особенно если запечь грудку в медовом соусе… Они разумные существа, которые живут своей жизнью! Так что если вам никогда не приходило в голову, что куры могут думать — вот вам пища для размышлений. А если захотите не только для размышлений, вот вам отличный рецепт .

2. Они разговорчивее, чем ты на 1 свидании

Кудахтанье — это не случайные звуки, это собственный язык. В добавок ученые утверждают , что они издают ещё и такие звуки: "ко-ко", "пок", "брок" и "квок". Конечно, тебе будет сложно их различить, но если бы у тебя было столько же времени на исследования, как у ученых из Университета Маккуори , ты бы тоже смог.
Мы понятия не имеем, как они расшифровывали эти звуки. Но из этих основных слогов пернатые способны составить по крайней мере 30 различных фраз, которые по смыслу можно перевести с куриного так: "Эй, я нашла кучу кузнечиков, налетайте!", "Увидимся позже, яички не ждут!", "Иди сюда, сексуальная цыпочка!".
Другие фразы являются ответом в стрессовых ситуациях, и делятся на вызовы, которые предупреждают о хищниках.
Куры начинают ласково говорить со своими птенцами, когда те еще находятся в яйце, и если вы хорошенько прислушаетесь, то можете услышать попискивание цыплят из яйца в ответ. Но вот незадача: цыпленок воспринимает за родителя того, кого первого увидел после вылупления, несмотря на языковую принадлежность.

Популяция разных видов живых существ

3. Куры испытывают больше сопереживания, чем твой начальник

Джо Эдгар британский исследователь, определил, что куры способны сопереживать другим. Он разработал эксперимент, который моделировал стресс цыпленка, и обнаружил, что мать-курица вела себя так, как будто она сама испытывала боль, а это классический признак эмпатии. Птицы могут находиться в трауре, когда погибает цыпленок. Они склонны к депрессии, если их изолировать от группы и поместить в одиночную клетку.

4. Куры видят сны чаще, а их мечты красочнее чем твои

Мы знаем, что они могут мечтать, но не знаем точно, о чем. Когда ученые выучат куриный язык, то спросят у первой же несушки: "Что тебе сниться?". Пока же известно лишь то, что у кур есть фаза быстрого сна , в которую они видят сны, как люди и другие млекопитающие.
Их сновидения основываются на страхах или желаниях. Они видят, будто могут летать, словно орлы (хотя на самом деле куры могут летать только в течение нескольких секунд).
Цыплята имеют фазу медленного сна не такую как у людей — одна половина мозга отдыхает, а другая половина бодрствует. Вот почему можно увидеть спящего цыпленка с одним открытым глазом и одним закрытым. Такая адаптация позволяет следить за хищниками во время отдыха и придает чувство безопасности цыпленку. Хотя выглядит это — хоть фильм ужасов снимай.

5. Размер имеет значение! И каждая курица знает это

Есть несколько критериев, по которым куры определяют, насколько привлекателен петух. Размер и статность имеют важное значение, так как более мощные петухи имеют более высокий ранг в иерархии и, таким образом, в состоянии обеспечить больше пищи для гарема кур-несушек. Размер и цвет гребешка тоже влияют на выбор, как и бородка — свисающей части под подбородком. Чем больше и краснее, тем лучше. Добытая еда, бородка и гребешок петуха имеют значение во время брачного танца, который называется "бальным". В нем петух неоднократно поднимает и опускает еду, зазывая самку, при этом потрясывая бородкой и хохолком, так сильно, как это возможно. Тем не менее, куры предпочитают беспорядочные связи и спариваются с несколькими петухами поочередно. Они обладают уникальной способностью отторжения спермы низкого качества после совокупления — это обеспечивает сильный выводок.

3 интересных факта про курицу

Огромное количество людей страдают от боязни кур — это называется алектрофобия, что звучит так же нелепо, как и то, что узнали о курах ученые. Недавние исследования показали , что куры могут различать более 100 особей своего собственного вида и людей. Так что они запомнят того, кто будет плохо к ним относиться. Куры продемонстрировали умение решать сложные проблемы, у них, как и у хищных птиц, острота зрения более 300%, а обзор — 360 градусов, как у совы. Их численность в 4,5 раза больше, чем численность людей на планете. Куры являются ближайшими живыми родственниками тираннозавра — исследования определили это в 2007 году путем тестирования белков из сохранившейся бедровой кости T-REX.

Да, мир еще не видел восстания кур против фермеров из-за плохих условий в курятнике или страха оказать в супе. Н о те, кто общипывает перья, отрезает клювы и участвуют в других зверствах на промышленных фермах — берегитесь, птицы уже готовят заговор против вас.

Вся правда о курах: они вовсе не глупые

На самом деле: эта самая распространенная в мире птица отличается умом и даже, возможно, способна реагировать на состояние своих собратьев, что ставит перед птицеводческой отраслью ряд вопросов, связанных с этикой.

Дело с курами обстоит несколько необычным образом.

На Земле насчитывается более 19 миллиардов кур, что делает их одним из самых распространенных видов позвоночных на нашей планете.

Автор фото, Klein & Hubert/naturepl.com

Много ли ума надо, чтобы клевать зерно?

Однако большинство людей редко видит их или не видит вовсе - по крайней мере, в живом виде.

Это приводит к возникновению довольно странных представлений о курах.

Согласно некоторым исследованиям, люди зачастую даже не причисляют их к обычным птицам.

Тем не менее это типичные представители отряда курообразных, к которому принадлежат такие виды птиц, как индейка, куропатка и фазан.

Кроме того, кур часто считают глупыми животными, психика которых не обладает сложными свойствами "высших" видов - например, обезьян или человекообразных приматов.

Подобное отношение, которому способствует типичное изображение кур в массовой культуре, возможно, помогает людям без особых переживаний употреблять в пищу яйца и мясо кур, выращенных на промышленных фермах.

Но на самом деле куры вовсе не глупые.

Они умеют считать, обладают некоторой степенью самосознания и даже манипулируют друг другом с помощью способов, которыми не пренебрег бы и Макиавелли.

В действительности у них настолько высокий интеллект, что даже короткое знакомство с этими птицами способно сломать укоренившиеся стереотипы.

До начала занятий студенты ответили на вопросы анкеты. Большинство из них признали, что имели мало дела с курами и воспринимают их как примитивных существ, неспособных чувствовать скуку, разочарование или радость.

Всего лишь двухчасового сеанса обучения было достаточно, чтобы студенты с большой долей вероятности признали, что куры могут ощущать все три эти эмоции.

"Куры намного умнее, чем я думал раньше", - написал один из студентов в комментариях к итоговой анкете.

Другой студент добавил: "Я никогда не подозревал, что куры довольно умные и учатся достаточно быстро".

Автор фото, Tony Heald/naturepl.com

Самец джунглевой курицы (Gallus gallus) - ближайшего дикого родственника домашней курицы

"Мы взяли две совершенно разные социальные группы и обнаружили у них одинаковые исходные взгляды и их одинаковое изменение", - поясняет она.

Теперь она намерена изучить, повлияет ли подобный опыт на изменение пищевых привычек людей - например, перейдут ли они на курятину, полученную при помощи более этичных, на их взгляд, способов.

"Этот документ - часть совместного проекта под названием "Некто" (Someone), организованного сетью ферм-убежищ для животных и центром "Киммела", - рассказывает Марино. - Задача проекта - информирование людей о видах животных промышленного разведения с точки зрения науки".

По словам Марино, научные данные ясно подтверждают, что куры вовсе не настолько бестолковы и глупы, как полагают многие люди.

Куры – для мяса и яиц, а для чего нужны петухи?



Магазины и рынки предлагают мясо кур. Это, скорее всего, общий термин. Лично я никогда не видела на ценнике надпись: «Мясо петуха». Однажды меня угостили «свежениной» взрослого кочета, который из-за отсутствия дам в домашнем курятнике был уже не востребован. Готовила на плите часа полтора, но съесть не смогла. Мясо напоминало резину и никак не пережевывалось. Мама пошутила: «Петруха спортивный был, одни мышцы». Еще из детства помню, как отец при мне ощипывал петуха. Тушка была с синим оттенком, лапы со шпорами, а я потом боялась есть бульон, сваренный из этого «монстра». Тогда, конечно же, не загружала себя проблемами типа: «интересно, кроме как на частном подворье, выращивают ли петухов в промышленных масштабах и едят ли их?», «пригодно в пищу только мясо молодняка?» или «различаются ли по вкусу окорочка Рябы и Петрухи?». Сейчас решила разобраться с этими вопросами.

НАЧНУ с «убийства» птенцов-«мальчиков». Конечно, об этом слышала и раньше. Но их, как выяснилось, утилизируют только на птицефабриках яичного направления. Цыплята-петушки породы кур-несушек на таком производстве, простите, бесполезны. Яйца, естественно, нести не могут, а выращивать их на мясо, как оказалось, дело не только затратное, но и крайне убыточное.

Конкретный пример. Птицефаб­рики, где налажено яичное производство и нет родительского стада, вынуждены закупать суточных цыплят. На эту тему я пообщалась с директором Оранчицкой птицефабрики Тересой Дыбуль и главным ветврачом Солигорской птицефабрики Владимиром Шалковичем. Цыплят сортируют по половому признаку еще до того, как они поступают на предприятия. По правде говоря, никогда не думала, что такие малыши чем-то внешне отличаются.

— Петушки из породы несушек только суповые, — говорит Владимир Алексеевич. — Если бройлер вырастает за 40—42 дня примерно до двух килограммов, то несушкам на это нужно где-то 5 месяцев. Причем это будет «золотой» петушок. Он очень медленно наращивает мясо, а кормозатраты большие. Как правило, в инкубаторе выводится поровну цыплят обоих полов. Мы закупаем суточных птенцов на белорусских и российских птицефабриках. И как бы тщательно их ни сортировали, все равно через 30—40 дней какое-то количество петушков у себя обнаруживаем. Допустим, на 200 тысяч кур на фабрике 100—150 голов — петухи. Их утилизируют и пускают на производство мясокостной муки.

Мясокостная мука — высокопротеиновый белково-минеральный корм для животных, получаемый из туш, непригодных в пищу и павших животных. Пару петухов в солигорских птичниках все же оставляют. Владимир Алексеевич смеется: «Это для поднятия духа и настроения у кур. Кто-то же должен дать команду: «Нестись!».

Заместитель директора РДУП «Опытная научная станция по птицеводству» кандидат сельскохозяйственных наук Александр Киселев рекомендует: мясокостную муку, выработанную из птицы, лучше не добавлять в корм КРС или свиней, чтобы не было переноса заболеваний. Поэтому чаще всего те же птицефабрики используют ее для корма своего же птичьего поголовья.

ОБЫЧНО на яичном производстве держат породистых птиц, способных дать больше продукции, чем обычные куры-несушки. Коричневые кроссы пород хай-лайн, тетра и хайсекс браун — куриные гибриды. В год можно получать от одной головы где-то по 320—350 яиц. Цыплята кроссов, «мальчики» и «девочки», отличаются по цвету оперенья на крылышках. Лично я, хотя и выросла в деревне, не имела никакого представления об этом, а птицы на родительском подворье были только черные, пестрые и рыжие. Конечно, не кроссы, просто мама не любила белых. И я птенцов различала по гребешку: у петушков они быстрее росли, да и происходило это гораздо позже после их появления на свет. Сейчас знающие специалисты меня просветили: у курочек коричневых кроссов крылышки коричневые, у петушков — практически белые. С цветными, наверное, проще. Птенцов белых кроссов, например породы декалб, можно отсор­тировать по маленьким маховым перьям на крыльях. Еще один интересный способ, который может пригодиться даже владельцам домашней живности. Нужно перевернуть вверх лапками суточного цыпленка: курочки будут прижимать головку к туловищу, петушки же свесят ее клювиком вниз. Да, у кур-несушек тоже век свой отмерен. После того как она перестает нестись, ее пускают на суповой набор. Тушка тоже «спортивная», где-то кило — кило двести.



Есть ли альтернатива утилизации цыплят-«мальчиков» из породы несушек? Можно ли предотвратить эту гендерную несправедливость еще до того, как вылупится птенец? У овец, например, можно отсортировать сперму по половому признаку и оплодотворять самку только нужным полом. У пернатых пол определяется не спермой, а яйцеклеткой. К сожалению, запрограммировать пол будущего птичьего потомства пока не удается. Ведущие ученые пытаются решить проблему. Проводят исследования, чтобы найти возможность определять пол куриных эмбрионов еще до того, как пушистики вылупятся из яичной скорлупы.

— Есть информация, что нидерландские ученые очень близки к такому открытию: можно будет отбирать яйца, из которых выведутся курочки, — обнадеживает Александр Киселев. — Соответственно, в инкубатор будут закладывать только те яйца, которые нужно. Есть породы мясо-яичного и яично-мясного направления, но в промышленном птицеводстве не используются. Это больше для любителей, которые хотят получить больше яиц и хорошую тушку. А промышленное птицеводство сугубо специализированное — «или-или», чтобы извлечь больше прибыли. Если остановимся на чем-то универсальном, проиграем и в одном и в другом. И все птицефаб­рики, как Беларуси, так и Европы или Америки, работают со специализированными кроссами.

В ПРИНЦИПЕ, для себя я нашла ответы на все вопросы. Понимаю, в меня могут бросить камень защитники прав животных или вегетарианцы. Им тоже отвечу: в целом к животным отношусь уважительно, очень люблю лошадей, кошек и собак, например. В детстве плакала, когда вороны из-под носа у такого нерадивого пастушка, как я, уносили цыплят, утят или гусят. Но я мясоед и знаю точно, что им и останусь. Плохо это или хорошо, а в моем сознании твердо укоренилось: у домашнего скота именно такое предназначение, пустившее корни еще в первобытности. Но буду искренне рада, если ученые, и абсолютно неважно чьи, найдут способ если не сохранить жизнь маленьким петушкам из несушек, то хотя бы предотвратить их невыгодное рождение в инкубаторах.

Каким должно быть соотношение курицы и петуха в курятнике на заднем дворе?

Я хочу получить кур, мой местный муниципалитет классифицирует их как допустимых домашних животных. Для «небольших» групп курочек ограничений нет.

Как и у любого домашнего животного, при выборе типа домашнего животного есть множество соображений, но цыплята кажутся желательными, так как в дополнение к другим их качествам вы получаете свежие яйца. Хотя это может иметь или не иметь никакого значения для здоровья, я решил включить петуха, чтобы я мог оплодотворить яйца. Я не буду разводить цыплят, только собирая их яйца.

Я выбрал Rhode Island Red, потому что он подходит для домашней обстановки и имеет привлекательный цвет. Из вопроса Насколько доминируют две куры мужского пола разных пород? Я узнал, что какое-то соображение должно относиться к соотношению курица / петух, но я не уверен, каким должно быть соотношение или как его определить.

Я обнаружил, что около дюжины кур и один петух работают хорошо. Я знаю, что некоторые люди держат петухов с небольшими группами кур, но это может привести к проблемам, так как только с небольшим количеством кур, внимание петуха будет более «сконцентрированным».

Мы никогда не отделяли петуха от наших кур. Если они потерпят неудачу, мы либо позволим им сидеть и высиживаем их кладку, либо просто собираем яйца в обычном режиме, в зависимости от того, планируем ли мы «на пенсию» кого-нибудь из наших старших девочек в ближайшем будущем.

Вам нужен только петух, если вы намеревались разводить цыплят. Если вы просто хотите домашних цыплят, которые также дают вам яйца, то у меня даже петуха не будет. Цыплята-самки будут откладывать столько же яиц, что, как правило, меньше случаев агрессии с цыплятами, когда петуха нет. ( Источник )

Если вы намереваетесь заняться разведением, вам нужно разделить петухов и кур и позволить им взаимодействовать только тогда, когда вы будете готовы к размножению. Если вы просто разводите, чтобы получить больше цыплят, а не для показа или выявить определенные черты, тогда одного петуха может быть достаточно для всех ваших потребностей. Но в целом вы хотите соотношение около 10/1 или меньше. Вы также хотите стараться, чтобы каждый курятник содержал до 10 или менее цыплят. Это соотношение позволит цыплятам общаться, что важно. Но чем больше кур в стаде, тем больше вероятность агрессии и конфликта. Хранение курятников с постоянным стадом из 10 или менее птиц поможет минимизировать это.

Еще одна вещь, которую стоит учесть, это то, что большинство петухов кричат ​​рано утром и очень громко. Это генетическая вещь, и есть некоторые петухи, которые не воронят. Ваши соседи многие не ценят, что вы получаете петуха, чем ворона. Так что, если вам действительно нужны яйца и куриные домашние животные, вы можете попробовать просто придерживаться кур.

Чем больше у куриц гребешки, тем привлекательнее они для петухов, выяснили британские ученые

Куры с более крупными и яркими гребешками на голове больше занимаются сексом и, соответственно, получают больше спермы от доминантных петухов, утверждает исследователь Чарли Корнваллис из Оксфордского университета.

Ранее все исследования лишь подтверждали, что самцы с более яркой окраской обладают преимуществом при спаривании. Теперь же можно смело утверждать, что и самки обладают разными шансами для спаривания (по крайней мере, если объектом любви является доминантная мужская особь).

Как выяснилось, противоположный пол "клюет" на крупные "прелести" куриного тела, а внешность курочки имеет значение для петуха. Ученый провел серию экспериментов, в каждом из которых подопытному петуху предлагали для совокупления на выбор пару куриц, сообщает Newscientist (полный текст на сайте Inopressa ).

В первой части эксперимента ученый и его коллеги надевали на яркие красные куриные гребешки небольшие колпачки, из-за чего самцы не могли оценить размер гребешков самок. В результате выбор самцов, судя по всему, был случайным. Затем ученые снимали с голов куриц колпачки и повторяли опыт. Исследовательская группа обнаружила, что в 80% случаев самцы выбирали себе подругу с более пышным гребнем.

Кроме того, на кур надевали специальные пояса с пластиковыми мешочками, куда попадала сперма петухов, которым они приглянулись. Анализ полученных образцов показал, что курам с большими гребешками доставалось за одну эякуляцию на 50% больше спермы от доминантных самцов, чем их товаркам в скромном облачении. Это тем более важно, поскольку между курами часто возникает конкуренция за спаривание с доминантным самцом, поясняет Корнваллис.

Точная причина, по которой петухи предпочитают кур с более крупными гребешками, остается неизвестной. Но Корнваллис предполагает, что эта часть тела птицы указывает на фертильность курицы: чем больше гребешок, тем больше она может отложить яиц.

Размеры гребешка могут также меняться со временем, что, вероятно, зависит от гормонального баланса курицы. Корнваллис говорит, что маленький гребешок тоже имеет свои преимущества: во-первых, куры с менее роскошными уборами не так часто подвергаются "харасменту" (домогательству) со стороны петухов, а во-вторых, они менее заметны для хищников.

Некоторые из индеек (если, конечно, не окажутся в День благодарения на праздничном столе) могли бы рассказать похожую историю, считает этолог. Хотя у этих птиц не бывает гребешков, у них есть привлекательные для полового партнера мясистые выросты над клювом, которые принято называть "сережками".

Правда, с другой стороны, та индейка, что будет на вашем столе, вероятнее всего появилась на свет благодаря искусственному осеменению. И, стало быть, размер "сережек" ее матери не имел к этому никакого отношения, уточняет управляющий фермы Kauffman Turkey Farms из штата Иллинойс.

Читайте также: